Nel caso di dover scegliere un vino per tutta la vita, quale sarebbe il vostro?

Di norma i vini del territorio si sposano meglio con le ricette locali.
Poi sono per la diversificazione, sono estremamente contrario a ciò che sta dietro a “un cibo per sempre” e simili, sono una chiara dipendenza, alla lunga producono danni.

Detto questo per:

• Emilia Romagna: un Sangiovese Superiore.
• Piemonte: un vino a base di Nebbiolo invecchiato min 5 anni
• Veneto: un Amarone di Valpolicella d’annata
• Sardegna: ho preferito il Cagnularu rispetto al Cannonau
• Sicilia: Nero d’Avola
• Umbria: un bel Montefalco Sagrantino invecchiato e autoctono

Ovviamente tutti con una qualifica DOC, DOCG, IGP, IGT, DOP.
Nessun vino o altra bevanda gasata nel mio menu, sono off-limits.